Polvegara informiert in dieser Datenschutzerklärung über die Verarbeitung personenbezogener Daten bei der Nutzung dieser Website sowie bei Tischreservierungen und Anfragen für Angebote vor Ort. Sie betrifft unser Gourmetrestaurant, Private Dining und das reale Casino in Frankfurt am Main.
Aktuelle Fassung Stand: 9. September 2026
Polvegara ist die verantwortliche Stelle für die in dieser Datenschutzerklärung beschriebene Verarbeitung personenbezogener Daten. Die nachstehenden Angaben dienen der eindeutigen Zuordnung des physischen Standorts und als Kontaktweg für Anliegen zum Datenschutz.
Über diese Anschrift ist das Angebot vor Ort in Frankfurt am Main erreichbar. Bitte richten Sie schriftliche Datenschutzanliegen so, dass ihr Bezug zu Ihrer Anfrage oder Reservierung nachvollziehbar ist.
Sie können uns per E-Mail oder telefonisch kontaktieren. Beschreiben Sie Ihr konkretes Anliegen möglichst genau, damit wir die Anfrage zuordnen und angemessen bearbeiten können.
Beim Aufruf von https://polvegara.com können technisch notwendige Daten verarbeitet werden, damit die Website ausgeliefert werden kann und sicher funktioniert. Dazu gehören typischerweise die IP-Adresse, Zeitpunkt und Umfang des Zugriffs, die aufgerufene Seite sowie Angaben zu Browser, Betriebssystem oder verwendetem Gerät. Diese Informationen fallen an, wenn eine Verbindung mit der Website hergestellt wird. Sie dienen nicht der werblichen Ansprache, sondern der technischen Bereitstellung, der Fehleranalyse und dem Schutz vor missbräuchlichen Zugriffen oder Störungen.
Die Verarbeitung technischer Zugriffsdaten erfolgt, um den Betrieb, die Sicherheit und die Stabilität dieser Website zu gewährleisten. Soweit personenbezogene Daten betroffen sind, stützt sich diese Verarbeitung auf das berechtigte Interesse von Polvegara an einer funktionsfähigen, sicheren und gegen Missbrauch geschützten Internetpräsenz. Das bedeutet: Wir verarbeiten nur die Informationen, die für diesen Zweck erforderlich sind. Die Bearbeitung von Reservierungen oder individuellen Anfragen wird gesondert in den folgenden Abschnitten erläutert.
Wenn Sie mit Polvegara wegen eines Besuchs, einer Tischreservierung oder eines Private-Dining-Erlebnisses in Kontakt treten, verarbeiten wir die Angaben, die für die Bearbeitung Ihres Anliegens erforderlich sind.
Für die Bearbeitung einer Tischreservierung können wir die von Ihnen mitgeteilten Kontakt- und Organisationsdaten verarbeiten. Hierzu können insbesondere Ihr Name, ein Kontaktweg, der gewünschte Termin, die Personenzahl und eine individuelle Nachricht gehören, soweit Sie diese Angaben bereitstellen. Die Verarbeitung dient dazu, die Reservierung zu prüfen, zu bestätigen, organisatorisch vorzubereiten und bei Rückfragen mit Ihnen zu kommunizieren. Sie bezieht sich auf den Besuch unserer Gourmetgastronomie und nicht auf Profiling oder auf Vorgänge des Online-Glücksspiels.
Name, E-Mail-Adresse oder Telefonnummer, Wunschtermin, Personenzahl und freiwillig übermittelte Nachricht.
Verfügbarkeit klären, Reservierung bearbeiten, Rückfragen beantworten und den Vor-Ort-Besuch organisieren.
Bei Anfragen für Private Dining können zusätzliche Veranstaltungsdetails verarbeitet werden, soweit diese von Ihnen mitgeteilt werden und für die Planung eines gewünschten Vor-Ort-Erlebnisses erforderlich sind. Dazu können etwa Vorstellungen zu Termin, Gruppengröße oder organisatorischem Ablauf gehören. Wir verwenden diese Angaben, um Ihre Anfrage zu beantworten, Verfügbarkeit zu klären und eine individuelle Durchführung in Frankfurt am Main vorzubereiten. Angaben werden nicht zu einem darüber hinausgehenden Zweck genutzt, der mit Ihrer Anfrage nicht in Zusammenhang steht.
Wenn Sie Polvegara per E-Mail oder Telefon kontaktieren, verarbeiten wir die übermittelten Angaben, um Ihr Anliegen zu beantworten und die weitere Kommunikation zu führen. Dies kann Ihren Namen, Ihre E-Mail-Adresse, eine Rückrufnummer und den Inhalt Ihrer Nachricht umfassen, soweit Sie diese Informationen mitteilen. Die Verarbeitung dient der Bearbeitung der Anfrage; zusätzlich besteht ein berechtigtes Interesse an einer geordneten und nachvollziehbaren Kommunikation. Nutzen Sie bitte [email protected] oder +49 69 2471 8356, wenn Sie ein Datenschutzanliegen mitteilen möchten.
Personenbezogene Daten werden innerhalb von Polvegara und gegebenenfalls durch eingesetzte Stellen nur verarbeitet oder weitergegeben, soweit dies zur Bereitstellung der Website, zur Bearbeitung einer Anfrage oder zur Erfüllung rechtlicher Pflichten erforderlich ist. Wir benennen hier keine einzelnen Dienstleister, weil dazu keine weitergehenden Angaben vorliegen. Entscheidend ist die funktionale Begrenzung: Daten werden nicht pauschal weitergegeben, sondern nur in dem Umfang verarbeitet, der für den jeweiligen Zweck notwendig ist.
Daten werden grundsätzlich nur so lange gespeichert, wie dies für den jeweiligen Zweck, die Bearbeitung eines Anliegens oder gesetzliche Aufbewahrungspflichten erforderlich ist. Entfällt der Zweck und besteht keine gesetzliche Pflicht zur weiteren Speicherung, werden Daten gelöscht oder in gesetzlich zulässiger Weise in ihrer Verarbeitung eingeschränkt. Polvegara trifft angemessene technische und organisatorische Maßnahmen, um personenbezogene Daten vor unbefugtem Zugriff, Verlust oder Veränderung zu schützen. Ein absoluter Schutz kann bei jeder Datenverarbeitung jedoch nicht zugesichert werden.
Sie können im Rahmen der gesetzlichen Voraussetzungen Auskunft darüber verlangen, ob und welche personenbezogenen Daten zu Ihrer Person verarbeitet werden. Sind Daten unrichtig oder unvollständig, können Sie eine Berichtigung verlangen. Außerdem können Sie die Löschung Ihrer Daten beantragen, wenn die gesetzlichen Voraussetzungen erfüllt sind und einer weiteren Verarbeitung keine rechtlichen Gründe entgegenstehen. Diese Rechte gelten nicht automatisch in jedem Fall, sondern werden anhand der jeweiligen Verarbeitungssituation geprüft.
Je nach Verarbeitungssituation können Sie die Einschränkung der Verarbeitung verlangen. Soweit eine Verarbeitung auf berechtigten Interessen beruht, können Sie aus Gründen, die sich aus Ihrer besonderen Situation ergeben, Widerspruch einlegen; wir prüfen dann, ob schutzwürdige Gründe für die Verarbeitung überwiegen. Ein Recht auf Datenübertragbarkeit kann bestehen, wenn die gesetzlichen Voraussetzungen dafür erfüllt sind. Es betrifft nur die dafür vorgesehenen Verarbeitungen und Datenformate.
Polvegara kann diese Datenschutzerklärung anpassen, wenn rechtliche, technische oder organisatorische Veränderungen dies erforderlich machen. Maßgeblich ist die auf dieser Seite veröffentlichte Fassung. Bitte beachten Sie deshalb den angegebenen Stand, wenn Sie sich über die aktuelle Verarbeitung Ihrer personenbezogenen Daten informieren möchten.
Aktueller Stand Stand: 9. September 2026
Polvegara verbindet Gourmetküche mit Croupiers und Spieltischen vor Ort in Frankfurt am Main. Bitte bestätigen Sie, dass Sie mindestens 21 Jahre alt sind.
